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2月3日 明日職場で話したくなる雑学を更新いたしました。


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利益が先か?お客様の笑顔が先か?

みなさん、おはようございます。
今日は食欲の秋ということもあって、私が好きなメニューであるラーメンについてお話ししたいと思います。
さて、みなさん、ラーメンはお好きですか。ラーメンが嫌いだというかたは正直言って少ないかと思います。逆に好きなメニューの上位にラーメンを上げる方々は多いと思います。
ラーメンにはいろいろな味があります。塩ラーメン、醤油ラーメン、とんこつラーメン、またはスープではなく具材でも浦東にいろいろなラーメンがあります。

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そんなかなでも今日はつけ麺の元祖である大勝軒というラーメン屋をたちあげてきた山岸さんという方のお話をしたいと思います。実はこの山岸さん、すでにお亡くなりになっているのですがラーメン界ではまさしくレジェンドと呼ばれるにふさわしい方なのです。
飲食業界となるとどうしても自店の味の秘密は商圏のこともあり、どうしても明かさないことが多いと思います。
しかし、この山岸さんは全く逆のスタンスなのです。自分のラーメンのノウハウをできるだけ多くの弟子に伝えてラーメンの素晴らしさをどれだけ多くの方に知ってもらうことができるかということに特に晩年は尽くしてきた素晴らしい方です。
今では孫弟子まで合わせるちと数百人にまでその山岸さんのラーメンの味と精神は受け継がれています。
一杯のラーメンで人を笑顔にしたい、幸せにしたいという山岸さんの思いはしっかり今も孫弟子に至るまで広く伝わっています。
これをビジネスに置き換えたときに、とにかく自社の利益ばかりをおいかけるのではなく、お客様の笑顔やメリットのために何ができるかをしっかり考える。
そして利益権益を自社だけで独占しないということに当てはめることができるのではないかと思うわけです。

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確かにこういった境地に立ってビジネスを進めることは難しかもしれませんが常に志は高く持って、ビジネスを志すことが重要です。

話は戻りますが皆さん、一度大勝軒のつけ麺、召し上がってください。

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