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2月3日 明日職場で話したくなる雑学を更新いたしました。


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はちみつは腐らない

最近知った雑学で”はちみつは腐らない”があります。

 

そういえばはちみつを冷蔵庫で保存したことがありません。気温によって白くにごることがあり、これはもしかしていたんでしまったのではと思ったのですが、温めると元のはちみつに戻ります。体にいれてももちろん大丈夫です。

 

はちみつが腐らないことに疑問を抱いたことがなかったので、こうしてあらためて”はちみつは腐らない”と言われると、そういえばそうだなと思います。

 

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はちみつが腐らない理由は、はちみつに水分が含まれてないからです。水分がないから微生物が発生しないのです。

 

その他の理由としては、はちみつの酸性の強さがあります。すっぱい味はしないはちみつですが、意外に強い酸性なのです。

 

保存に気を使わなくていいので、料理やヨーグルトにかけるなどもっと活用したいのですが、お砂糖とくらべて値段が高いので、あまり活用できません。体にいい甘味なのでおかずを作るときにも使いたいです。

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